De rode Clobanel is een fraaie compositie van druiven van de streek: cinsault, grenache, syrah en carignan. Elk van deze druiven levert een originele bijdrage aan deze combinatie. Grenache zoet fruit, confiture, zwoelheid, syrah peperigheid en kruiden, terwijl de cinsault en de carignan zorgen voor souplesse en toegankelijkheid. De druiven worden geoogst van een bijzondere, zeer arme en stenige ondergrond, zodat ze veel smaak en kracht meekrijgen. Ze worden mooi rijp geoogst, om de wijn een mooi zacht en fluwelig karakter te geven, met heerlijk fruit en bovenal rijpe tannines. Een fraaie streekwijn uit de Languedoc is het resultaat.