De geur is zacht, elegant en aards met lichte specerijen, gerookte thee, confiture, zwoel zwart fruit, zoethout en een vleugje vanille. De smaak is sappig, zacht en elegant met lichte tannines en tonen van zwart fruit. Lekker stoer en vol van smaak en licht gerookt. Past mooi bij romige risotto met funghi porcini en gegrilde radicchio. Eendenborst met bordelaise saus, Kwartel met morieltjes.