Nadat Emmanuel Biscaye het familiebezit Domaine Biscaye zo’n 15 jaar geleden overnam, heeft hij het stap voor stap gemoderniseerd. In 2010 is hij begonnen met het bottelen van zijn eigen wijnen.Deze Viognier komt uit de wijngaard ‘Clos de l’Armet’ eigendom van de inmiddels 5e generatie, familie Biscaye. Net ten zuiden van de stadsmuren van Montpellier.